Kolmas työpäivä

Bonjour !

Eclairs

Heippahei vaan taas täältä Ranskasta, Les Herbiersistä. Tänään on ollut vähän mukavampi keli, ei ole satanut niinkuin muina päivinä. Pilvistä on silti, mutta lämmintä. Huomenna menemme ilmeisesti perheen kanssa Puy Du Fuy puistoon/esitykseen, jos vain on hyvä ilma eikä sada. Kuvista ym tuo puisto näyttää aivan mahtavalta!
Tänään olin töissä taas patisserie puolella Jordanin kanssa. Teimme aamusta taas eclaireja, tai niiden täyttöä ja kuorrutusta oikeastaan(kuorrutuksen sai taas ammattilainen hoitaa :D), sekä muita leivoksia kahvilaan myyntiin. Päivän aikana teimme sitten kaikenlaisia leivoksia, esim. mansikka-raparperi hyydykeleivoksia, hedelmäpiirakkaa...sekä voikreemiä, joka oli aivan erilaista, kuin mitä Suomessa käytetään ! Pohjana oli eräänlainen maitokiisseli, josta sitten muodostui kreemi, oli muuten tosi hyvänmakuista, vähän kuin vaniliavanukasta eikä yhtään äklöä voin makuista. Koostumuskin oli vähän sellainen vanukasmainen, mutta kuitenkin tosi hyvin levittyvä ja kuohkea. Tämä pitää kyllä kokeilla kotona pienemmässä määrässä, jos vaikka tulisi uusi vakkari kakkuihin ! Olihan se ehkä vähän isotöisempi, mutta maku oli loistava. Tänään käytimme kreemiä mansikkakakkuihin. Mansikkakakkuihin tuli samanoloinen pohja, kuin meillä on kääretortuissa, reunaan mansikoita kauniisti aseteltuna, voikreemiä, mansikanpaloja, lisää voikreemiä, sekä toinen pohja ja lisää kreemiä tasaiseksi pinnaksi. Kakkuloista en kuvaa saanut, sillä ne koottiin vuokiin, eivätkä olisi kuviss

Omnomn, jätti brioshi !

a miltään näyttäneet :D Ja varmaankin kakut menevät viikonlopun aikana, joten toivottavasti selostuksestani saa jonkinlaisen kuvan, millaisia olivat. Vähänkuin meidän mansikkakakut, mutta ohuet pohjat ja kerman tilalla paljon voikreemiä.
Jätti brioshi oli myös tänään paistettu ja huh kun oli IISO ! :D Brioshista riittää tosiaan n.200hengelle ja se menee häihin. Häissä sitten tanssitaan sen ympärillä ja vieraat menevät käsikkäin brioshin ali(sitä siis kannatellaan sellaisilla puisilla pidikkeillä) ja se tuo hääparille hyvää onnea. Christopher ystävällisesti kertoi minulle tämän kuulostaa hauskalta tavalta kyllä :)
Eilen unohdin muuten kertoa, että kun kysyin montako patonkia La Petriessä päivässä tehdään, vastaus oli hurja ! Päivästä riippuen noin 1200-1900kpl patonkeja ! Huhhuh.. Ja eilen töissä joku selasi sanakirjaani ja äkkäsi sieltä sanan pulu ja yhtäkkiä kaikki olivat puluja, pulupulupulu :D Se oli hauskaa :D Muutenkin on alkanut vitsit lentämään ja tunnelmasta tullut pikkuhiljaa semmoinen rennompi, ei sillä etteikö se sitä olisi heti alusta ollut, tai siis ei missään vaiheessa ole tuntunut mitään kireää tunnelmaa tms, mutta siis niin, ymmärrätte varmaan mitä tarkoitan.
Ranska on vielä hakusessa, mutta onneksi on sanakirja ! Tänään opin sanat jääkaappi=frigo, pakastin=congélateur(tätä en vielä ihan meinaa muistaa), kreemi=pommade, sekä pursotinpussi=poche. Pikkuhiljaapikkuhiljaa... Se on hauskaa, miten hyvin Ranskalaiset toistavat suomalaisia sanoja, lausuvat tosi hyvin ! Toivon vaan, että mun lausuminen kuuloistais ees vähän sinnepäin ranskalaisten korvissa.. :D

Mansikka-raparperileivokset tekeillä, keskelle
tuli siis tommoinen jäädytetty/hyydytetty nappi
ja siinä, sekä moussessa oli mansikkaa ja
raparperia. Jordan sanoi, että ovat tosi hyviä,
toivottavasti pääsen joskus maistamaan, kun
nämäkin menevät varmaan viikonlopun aikana :D

Hedelmäpiirakkaa, ihan itse koristelin, kun Jordan
vaan näytti alun ! :D

Huomenna/sunnuntaina kirjoittelen taas lisää kuulumisia, siihen asti Au Revoir !

- Laura