Luksusta !

Salut !
Hitsi vieköön mitä kaikkea saankaan kokea täällä ! Eilen olimme siis perheen kanssa syömässä ravintolassa, odotin jotain ihan perus ravintolaa, en mitään sinänsä ihmeellistä, mutta kuinkas kävikään ! Herranen aika sentään, mikä luksuspaikka se olikaan..viiden tähden hotelli/ravintola, kertooko jo jotain? :D Onneksi laitoin uuden ihanan mekkoni päälle, sillä koko paikka oli yhtä luksusta ja glamouria ja olo oli kuin kuninkaallisella. Château Boisniard, tässä on se ravintola, jossa olimme syömässä. Sellainen perus seitsemän ruokalajin illallinen, normipäivä vai mitä?
Ensin oli sellaiset pienet suolaiset, jotain oisteria ja salottisipulia ja mitähän siinä oli, sekä jotain possua sisältävää palleroa mitä en siis syönyt, kun en lihaa syö. Näistä en muistanut ottaa kuvaa, kun olin vielä niin hämmästynyt koko paikasta, en olisi ikimaailmassa uskonut, että menemme noin hienoon ravintolaan ! Tai siis sanotaanko, etten olisi ikinä uskonut pääseväni noin hienoon ravintolaan ! Camille on siis muuten töissä täällä :)
Pienten suolapalojen jälkeen pöytään tuotiin ensimmäiset alkupalat, porkkanakeittoa simpukoilla, sekä jotakin jumalallisen hyvää vaahtoa/moussea. En ole simpukoita ikinä syönyt kunnolla, joten oli vähän epäileväinen, mutta annos oli niin kaunis, ettei sitä voinut vastustaa. Ja uskallus kannatti, todellakin, oli meinaan ihan sairaan hyvää !
Sitten tuotiin toiset alkupalat, otimme kaikki katkarapuja ja melonia. Annoksessa oli siis ihanasti kypsytettyjä katkarapuja, kahta eri melonia, jotain juures lastuja, sekä katkarapu lientä/kastiketta.
Tämän jälkeen tuli pääruoka, otin jotain valkoista kalaa(en tiedä mitä kalaa se oli), sekä risottoa ja kasviksia, sekä oliivia. Kalan päälle tarjoilija kaatoi kana-sitruuna lientä/kastiketta, risotto oli sellaisia pieniä ihania, suussasulavia nappeja, jotka oli ruskistettu pannulla, risottonappien päällä oli kesäkurpitsaa, toisessa tomaattia ja kolmannessa kurpitaa?, oliivi oli sellainen maukkaan tahnan muodossa. Tämä annos oli ehkä paras ruoka, mitä olen ikinä syönyt !! Siis NAM, en voi sanoin kuvailla kuinka hyvää ja maukasta ruokaa sain syödä. ah
Pääruoan jälkeen pöytään tuli ns. ensimmäiset jälkiruoat, sitruuna-nektariinikompottia, melissa-vaahtoa, persikkajäätelöä. Niin raikasta ja kaikki maut sopivat täydellisesti yhteen, ettei voinut kuin nautiskella ja huokailla onnesta.
Sitten varsinainen jälkiruoka, minä otin mansikkajälkkärin, jossa oli mansikoita, sekä marenkikuoren alla rooibostee-vaahtoa, mansikkasorbettia, sekä mansikoita ja päällä hieman limenkuorta. Hallelujah, minusta tuntui kuin olisin päässyt taivaaseen !! Jotakin niin hyvää, ettei sanotuksi saa, loistavaa, mahtavaa, sanoinkuvaamattoman ihanaa ja erilaista ja ennenkokematonta.
Sitten pöytään tuli vielä lopuksi kaikille sitruuna-macaronsit(oli muuten ensimmäinen Ranskassa syömäni macaron, ja voin sanoa, ettei Suomen macaronit ole macaroneja ollenkaan :D) ja mini suklaa-tarteletit. Täydellinen päätös täydelliselle aterialle ! En voi vain muuta sanoa, kuin KIITOS, MERCI BEAUCOUP ! Aivan taivaallista.
Voisin kirjoittaa tuosta täydellisestä luksus ateriasta vaikka kokonaisen kirjan, mutta yritän jättää tämän nyt tähän :D
Sitten tämän päivän työpäivään.. ->
Eli menin tänäänkin kuuteen ja olin koko päivän patisseriessa. On kiva huomata, miten alkaa ymmärtää paremmin päivä päivältä, mitä tuolla töissä tarkoitetaan, vaikka en välttämättä sanatarkasti ymmärtäisikään, mutta pystyy toimimaan aina vain paremmin ja "omatoimisemmin". Tänään emme tarvinneet sanakirjaakaan ollenkaan ! :) editystä tämäkin. Jotenka siis, tänään pääsin tekemään niitä samoja luumupiiraita, joita tein jo viimeviikolla, mutta nyt sain tehdä ne itsenäisesti taikinan kaulaamisesta viimeistelyyn asti, taikinan teko ja paisto jäi vielä muille. Lisäksi autoin sellaisen jännän vaniliapiirakan tekemisessä, sekä sellaisien omenataskujen valmistuksessa, näitä omenataskuja tehtiin voitaikinasta, sekä sellaisesta santataikinaa muistuttavasta, mutta "tummemmasta" taikinasta. Lisäksi keittelin niitä creme patisserie juttuja, eli vaniliavanukasta muistuttavia, vain hiuksen hienosti toisistaan eroavia vanukasmaisia kiisseleitä. Perusraaka-aineet osaa jo hyvin Ranskaksikin, eli kun näytetään reseptiä, osaan jo punnita aineet oikein ja muutenkin ymmärrän jo vähän mitä pitää tehdä. Ensimmäistä kertaa näin myös tummasta taikinasta tehtyjä eclaireja, näyttivät tosi hyviltä ja sisään tuli sellaista krokanttijuttua, sekä suklaakermaa. Autoin näiden supersuklaa eclairien täytössä.
Pakko tähän väliin muuten sanoa, että yksi syy minkä takia olen ehkä maailman huonoin blogin pitäjä on, että unohdan aina puolet asioista mitä minun piti sanoa. Aina kun olen julkaissut jonkin tekstin, muistan monta asiaa mitkä jäivät sieltä uupumaan, mutten enää viitsi niitä sinne lisätäkään, joten kaikki mitä täällä tapahtuu ei varmasti päädy tänne blogiin minun muistini takia XD.
Mutta hmm, mitähän muuta tältä päivältä. No ei kai muuta, kuin että tänään siivosimme vähän sillälailla paremmin ja kaulauskonetta pyyhkiessäni huomasin, ettei niitä teriä ole kyllä aikoihin putsattu...ties mitä kasvustoa siellä on :D eikä myöskään sitä liinan alla olevaa jauhonkerääjä juttuakaan oltu tyhjennetty hyvään aikaan, mutta en siinä viitsinyt alkaa kyselemään, kun en olisi kunnolla osannutkaan, enkä viitsi hyppiä nenille tai alkaa kyseenalaistamaan heidän työtapojaan, maassa maan tavalla ! Ehdin kyllä varmasti ihan tarpeeksi putsata niitä kaulauskoneen teriä sitten Suomessa :D
Täällä ollaan kyllä tosi tarkkoja laadusta. Olemme siis kolmistaan konditoriassa Jordanin ja yhden tytön kanssa, en tiedä onko hän siellä ihan töissä vai jollakin työssäoppimisessa tms...? Hänen nimensä oli joku Mar...alkuinen? :D Voi tätä mun nimimuistia... Mutta aina, jos jokin menee millinkään "väärin", heti kyllä näytetään, että teeppäs paremmin. Itse ei aina edes välttämättä huomaa mitään eroa sen korjauksen jälkeen, mutta sitten se on yhtäkkiä parempi? No hyvä niin :D 

Tässä vielä kuvia: 

Alkupala keitto, ihanan silkkistä porkkanakeittoa, simpukoita
jotain hyvää moussea, siekä ihania jotain lastuja 

Alkupala, katkarapuja, melonia, juureslastuja, sekä
katkarapu lientä/kastiketta

Pääruoka, vaaleaa kalaa, risottoa, oliivitahnaa, sekä
kana-sitruuna lientä/kastiketta

Tämän Camille ja Frederic söivät pääruoaksi, jotain laatunautaa,
sekä jotain, en tiedä mitä :D

Ensimmäinen jälkkäri, sitruuna-nektariinikompottia, melissayrtti.vaahtoa,
sekä persikkajäätelöä

Tämän Camille ja Frederic söivät jälkkärisksi, suklaata ja
vadelmaa

Tässä minun jälkiruokani, mansikoita, marenkikupu, limenkuorta,
rooibostee-vaahtoa, mansikkajäätelöä

Tässä kuva sisällöstä, ahnam

Sitruuna macarons ja suklaatarteletit

Kaikki olivat superihania siellä ja joku työntekijöistä olikin
kirjoittanut minulle ja Camillelle viestin kuvan kera laskuun :D

Luumupiirakoita, olen aika ylpeä, ettei Jordanin tarvinnut kertaakaan
sanoa tai korjata mitään, kun näitä tein :)

Tässä nitä vaniliapiirakoita, keskellä Jordanin esimerkki, ylhäällä minun
ensimmäinen ja alhaalla toinen, ensimmäinen on aina sellainen
"huonompi" kokeiluerä, toinen onnistui jo tosi hyvin :)

Omenataskuja voitaikinasta

Siinäpä kaikki tältä erää, tulipas taas pitkä kirjoitus, ruoasta on aina mukava puhua, tai siis kirjoittaa ! :D
A demain ! Huomiseen !
-Laura

Viikonloppu !

Bonjour !
Onpas ollut mukava viikonloppu. Paljon enemmän tekemistä, kuin perusviikonloppuna Suomessa :D Tosin siellä on jotenkin aina niin mukavuudenhaluinen, ettei edes viitsi lähteä mihinkään..ehkä mä vähän ryhdistäydyn kun täältä kotiudun. Perjantaina tutustuin Camillen ystäviin, kun menimme läheiseen baariin istumaan iltaa. Alku oli tietysti tosi kankea, mutta iltaa myöden tutustuin jo moniin uusiin ihmisiin ja osa puhui tosi hyvää englantiakin :) Perjantaina meni melko myöhään ja lauantaina oli herätys ennen kahdeksaa, kun lähdettiin Puy Du Fouhin ajamaan yhdeksältä. Noo, nuorena jaksaa niinkuin sanotaan :D 
Puy Du Fou ! Siis Wau, mulla ei riitä sanat kuvaamaan sitä paikkaa, mutta yritän jotenkin saada sen tähän kirjoitettua. Se on pakko nähdä ja kokea itse. Se oli jotain, mitä en edes olisi kuvitellut ikinä kokevani, aivan mahtavaa ! Otin melkein 300 kuvaa sieltä, vaikka ei niistä se tunnelma ym edes juuri välity, mutta ainakin vähän näette, millainen paikka se oli. Puy Du Fou on siis sellainen iso puisto, missä on erilaisia spektaakkeleita esim. viikingeistä, Roomasta, keskiajasta, Ranskan lintulajistosta... Kaikki oli jotenkin ihan valtavaa, lavasteet, näyttelijät, puvustus, eläimet, efektit, kaikki ! Ensimmäisessä spektaakkelissa johon menimme (joka kertoi keskiajasta) melkein itkin kun jotenkin kaikki oli niin wau, etten osannut käsitellä asiaa, joo tosi outoa tiedän.. :D mutta jotenkin en ollut varautunut yhtään mihinkään sellaiseen, minkä sain kokea. Tästä on tosi vaikeaa yrittää kirjoittaa, joten yritän pitää tämän lyhyehkönä, kerron sitten kasvotusten niille lisää, joita kiinnostaa.
Kaikki oli Puy Du Foussa muuten aivan mahtavaa ja uskomatonta, mutta yksi asia josta en pitänyt yhtään oli eläinten käyttö esityksissä..Rooman empiiristä kertovassa spektaakkelissa oli mm.leopardi, strutseja, leijonia, tiikeri ja jopa hyeena.. hevosia käytettiin paljon kaikissa esityksissä, mikä on mielestäni ihan ok, sillä olen ollut monta vuotta tekemisissä hevosten kanssa ja tiedän, että ne oppivat nopeasti ja vaikka mitä temppuja, ovat todella viisaita ja miellyttämishaluisia(ainakin suurin osa). Joten niille on voitu opettaa, mistä on kysymys kun ympärillä paukkuu ja pamahtelee ja ihmisiä on tuhatpäin jne..mutta voi niitä villieläinparkoja...minulle tuli ihan fyysisestikin paha olo katsoessani sitä Rooman spektaakkelia. Ne eläinparat eivät ymmärrä, miksi ne ovat siellä, miksi niitä tökitään tikuilla, miksi niiden pitää juosta ympyrää kun joku sanoo, ne tekevät sen vain silkasta pelosta. Esimerkiksi 3/5 naarasleijonasta vilautti hampaitaan ja kynsiään "leijonan kesyttäjälle" useamman kerran onneksi melko lyhyen esiintymisaikansa aikana, mutta selvästi huomasi, etteivät ne kuulu sinne lavalle ja tietävät sen. Leijonat, tiikerit, hyeenat ym kuuluvat luontoon! No mitäpä siinä voi sitten tehdä, pitää mölyt mahassaan ja protestoida sillä, ettei taputa. Joo ja nyt joku on ihan varmasti, että mitä se nyt tänne rupeaa eläinten oikeuksista paasaamaan ... mutta oli vaan pakko sanoa, sillä jos joku muu, joka on samalla tasolla arvojensa kanssa menee Puy Du Fouhin, osaa varautua ja ehkä jättää Roomasta kertovan spektaakkelin väliin. Ja Kyllä, mielestäni se ei ollut millään lailla hienoa nähdä leijonia ja tiikeri ja hyeena livenä, sillä ne eivät kuulu tuonne. Esitys olisi ollut ihan yhtä mahtava ilman tuollaista turhaa eläinten esineellistämistäkin. UGH laura on puhunut ! 
Mutta sitten taas puiston valoisiin puoliin, joita onneksi riittää hurjasti enemmän, kuin tuo äskeinen avautuminen. En nyt aio kertoa kaikista spektaakkeleista tähän edes lyheysti, sillä muuten tästä kirjoituksesta tulee romaani ! :D Mutta jos nyt kerron vaikka Ranskan lintulajistosta kertovasta esityksestä hieman. Eli tarina oli sellainen, että siellä oli joskus elänyt tyttö, joka oli "puoliksi lintu" ja nyt toinen tyttö herätti tämän lintutytön "henkiin" ja he yhdessä lauloivat ja tanssivat kaikille linnuille. Esityksessä oli paljon pöllöjä, kyyhkysiä, haukkoja, kotkia... mitä nyt minä hurjana lintubongarina tiedän. Korkealla ylhäällä oli sellainen ihme pallo, josta estyksen loppupuolella sitten tuli isompia lintuja, kotkia, korppikotkia... ja ne kaartelivat sinne esiintymisalueelle näyttävästi. Kaikki linnut lentelivät yleisön yli, mikä oli tosi hurjaa varsinkin niiden isojen kotkien ym kanssa, muutaman kerran joutui ihan kumartumaan ettei siivet tai kynnet osuneet :D Se oli tosi jännää. Esitys loppui siihen, että kaikki linnut lentelivät siellä lavan ja katsojien yllä ja nappailivat ruokaa, jota kouluttajat niille heittelivät. Lintuja oli varmaan ties kuinka monta kymmentä ja ihan jäätävän isoja haikaroitakin siinä oli mukana, se oli todella hieno kokemus nähdä niin läheltä kaikki nuo linnut. Ja kyllä, mielestäni nämä linnutkin kuuluisivat luontoon, mutta en jaksa enää paasata ja ne saivat kuitenkin toteuttaa luonnollista käyttäytymistään, toisin kuin ne leijona parat.
Puy Du Foussa oli myös linna, joka kierrettiin ja siellä oli näyttelijöitä, jotka aina roolissaan kertoivat jotakin linnasta ja siellä oli esillä kaikenlaista kuninkaallista tavaraa ja ihania mekkoja esillä jne. Puy Dy Foussa oli myös sellainen tunneli, joka kertoi sodasta ja siellä kulkiessa tuntui kuin olisi oikeasti ollut keskellä sotaa. Se oli sellainen tunneli, mikä oikeastikin sodissa rakennettiin, en nyt muista miksi sitä sanotaan. Siellä jytisi pommeja ja maa tärisi ja siellä oli "huoneita", joissa aina kuvattiin jotakin sotaan liittyvää, esim. yhdessä "huoneessa" oli sairaanhoitoa, toisessa rakennettiin pommeja, jossakin oli savua jne.
Se varmaankin Puy Du Fousta tällä erää, kuvia laitan tuohon alle sen verran, että saa jotakin kuvaa millainen paikka se oli. 
Puy Du Foussa olimme tosiaan noin yhdeksän tuntia, se on nin iso paikka ettei sitä ihan hetkessä edes kierräkkään. Ja tietysti ne spektaakkelit vievät myös aikaa. Illalla menimme sitten taas Camillen ystväien kanssa istumaan iltaa. Grillasimme ja kävimme keilaamassa ja sitten menimme taas samaan lähi baariin pelaamaan biljardia. Oli tosi pitkä päivä, sillä olimme yöllä kotona vasta kahden jälkeen, mutta tänään sunnuntaina sai nukkua piiitkään. Ilmeisesti sunnuntai on täällä semmoinen nukkumispäivä, sillä muina päivinä täällä on menty myöhään nukkumaan ja herätty ajoissa, mutta tänään nukuttiin "koko päivä".. Tai minähän olen siis mennyt aikaisemmin, oikeastaan melkein heti ruoan jälkeen nukkumaan kun olen siihen tottunut. :D
Tänään ei ole mitään ihmeellistä edessä. Huomenna sitten taas kuuteen töihin ja iltapäivällä menemme ilmeisesti shoppailemaan. :)
Tässä "muutama" kuva Puy Du Fousta:

Keskiaika, huomatkaa hevonen
tuolla ylhäällä :D

          

Tällaisia teitä siellä käveltiin paikasta
toiseen

Rooma

Kyydissä gebardi...

 

Julius Caesar

Hevosrallia

Naaras leijonia, yksi oli vielä lisää

Urosleijona

Tiikeri

Hyeena

Loppujuhlinnat Rooma-spektaakkelissa

Viikingit

Lintu spektaakkelista

Tässä on se pallo, mistä niitä lintuja tuli

Valkopäämerikotka? Laatu huono,
mutta oli muuten ihan hyvä kuva

Koppikotka?

Loppuhuipennut, en saanut kuvaan
kaikkia lintuja, kun niitä oli niin
julmetun paljon :D

Kuningatar linnassaan

Ostin Puy Du Fousta myös ranskalaisen
reseptikirjan, aivan ihania kunnon ranskalaisia
reseptejä ! Ja muutenkin oli niin kaunis kirja :)

Eclair-resepti

- Laura

Kolmas työpäivä

Bonjour !

Eclairs

Heippahei vaan taas täältä Ranskasta, Les Herbiersistä. Tänään on ollut vähän mukavampi keli, ei ole satanut niinkuin muina päivinä. Pilvistä on silti, mutta lämmintä. Huomenna menemme ilmeisesti perheen kanssa Puy Du Fuy puistoon/esitykseen, jos vain on hyvä ilma eikä sada. Kuvista ym tuo puisto näyttää aivan mahtavalta!
Tänään olin töissä taas patisserie puolella Jordanin kanssa. Teimme aamusta taas eclaireja, tai niiden täyttöä ja kuorrutusta oikeastaan(kuorrutuksen sai taas ammattilainen hoitaa :D), sekä muita leivoksia kahvilaan myyntiin. Päivän aikana teimme sitten kaikenlaisia leivoksia, esim. mansikka-raparperi hyydykeleivoksia, hedelmäpiirakkaa...sekä voikreemiä, joka oli aivan erilaista, kuin mitä Suomessa käytetään ! Pohjana oli eräänlainen maitokiisseli, josta sitten muodostui kreemi, oli muuten tosi hyvänmakuista, vähän kuin vaniliavanukasta eikä yhtään äklöä voin makuista. Koostumuskin oli vähän sellainen vanukasmainen, mutta kuitenkin tosi hyvin levittyvä ja kuohkea. Tämä pitää kyllä kokeilla kotona pienemmässä määrässä, jos vaikka tulisi uusi vakkari kakkuihin ! Olihan se ehkä vähän isotöisempi, mutta maku oli loistava. Tänään käytimme kreemiä mansikkakakkuihin. Mansikkakakkuihin tuli samanoloinen pohja, kuin meillä on kääretortuissa, reunaan mansikoita kauniisti aseteltuna, voikreemiä, mansikanpaloja, lisää voikreemiä, sekä toinen pohja ja lisää kreemiä tasaiseksi pinnaksi. Kakkuloista en kuvaa saanut, sillä ne koottiin vuokiin, eivätkä olisi kuviss

Omnomn, jätti brioshi !

a miltään näyttäneet :D Ja varmaankin kakut menevät viikonlopun aikana, joten toivottavasti selostuksestani saa jonkinlaisen kuvan, millaisia olivat. Vähänkuin meidän mansikkakakut, mutta ohuet pohjat ja kerman tilalla paljon voikreemiä.
Jätti brioshi oli myös tänään paistettu ja huh kun oli IISO ! :D Brioshista riittää tosiaan n.200hengelle ja se menee häihin. Häissä sitten tanssitaan sen ympärillä ja vieraat menevät käsikkäin brioshin ali(sitä siis kannatellaan sellaisilla puisilla pidikkeillä) ja se tuo hääparille hyvää onnea. Christopher ystävällisesti kertoi minulle tämän kuulostaa hauskalta tavalta kyllä :)
Eilen unohdin muuten kertoa, että kun kysyin montako patonkia La Petriessä päivässä tehdään, vastaus oli hurja ! Päivästä riippuen noin 1200-1900kpl patonkeja ! Huhhuh.. Ja eilen töissä joku selasi sanakirjaani ja äkkäsi sieltä sanan pulu ja yhtäkkiä kaikki olivat puluja, pulupulupulu :D Se oli hauskaa :D Muutenkin on alkanut vitsit lentämään ja tunnelmasta tullut pikkuhiljaa semmoinen rennompi, ei sillä etteikö se sitä olisi heti alusta ollut, tai siis ei missään vaiheessa ole tuntunut mitään kireää tunnelmaa tms, mutta siis niin, ymmärrätte varmaan mitä tarkoitan.
Ranska on vielä hakusessa, mutta onneksi on sanakirja ! Tänään opin sanat jääkaappi=frigo, pakastin=congélateur(tätä en vielä ihan meinaa muistaa), kreemi=pommade, sekä pursotinpussi=poche. Pikkuhiljaapikkuhiljaa... Se on hauskaa, miten hyvin Ranskalaiset toistavat suomalaisia sanoja, lausuvat tosi hyvin ! Toivon vaan, että mun lausuminen kuuloistais ees vähän sinnepäin ranskalaisten korvissa.. :D

Mansikka-raparperileivokset tekeillä, keskelle
tuli siis tommoinen jäädytetty/hyydytetty nappi
ja siinä, sekä moussessa oli mansikkaa ja
raparperia. Jordan sanoi, että ovat tosi hyviä,
toivottavasti pääsen joskus maistamaan, kun
nämäkin menevät varmaan viikonlopun aikana :D

Hedelmäpiirakkaa, ihan itse koristelin, kun Jordan
vaan näytti alun ! :D

Huomenna/sunnuntaina kirjoittelen taas lisää kuulumisia, siihen asti Au Revoir !

- Laura

Toinen työpäivä

Bonjour !

Tänään oli toinen työpäivä, ai että miten mahtavaa täällä onkaan ! Kaikki ovat niin ystävällisiä ja kohteliaita ja auttavaisia ja pääsen mukaan kaikkiin La Petrien toimintoihin. Tänään olin siis cuisiner eli kokki Christopherin kanssa.Täytimme patonkeja, baquette vitriiniin(eri täyteyhdistelmiä oli varmaan ainakin kymmenen erilaista!), teimme pitsaa, täytimme pitaleipiä, teimme salaatteja, valmistimme valkosipulivoita, ailbeurre, sekä kaikkea muuta mukavaa. Teimme myös pitsapohjia, jotka esipaistettiin uunissa. Kaulauskone oli samanlainen, kuin meillä on koulussa kondispuolella marsipaania varten, eli tosi pieni verrattuna meillä oleviin taikinan kaulauskoneisiin. Koulussa kun kaulattiin monta pohjaa kerralla, täällä sitten yksi kerrallaa, mutta ihan sujuvasti se meni niinkin. Kun pohjia esipaistettiin, ne olivat silloin tarpeeksi paistuneita, kun ne olivat sellaisia palloja, täynnä ilmaa. Poltin tietysti käteni siinä kun innoissani sohin niitä pohjia uuniin ja pois. Noo eipä tuo mitään, pieni muisto jää käsivarteen La Petrien uunista :D

Tomaattikastike, ilmakuivattua kinkkua, pestoa,
tomaattia, juustoa

Pitsat uunista tulleina

tuorejuustoa, paprikaa, graavilohta, juustoa,
sekä sitruunaa ja oliivia koristeena

Pitaleipien täyttöä

Valmiit pitaleivät, sisällä tuorejuustoa, pestoa,
katkarapua, salaattimixiä ja jotain pieniä
täytettyjä paprikoita.

Ja palovamma... :D

Tässä tää söpö muki :D

Sain myös rakon sormeeni leipien
tarmokkaasta voitelusta :D

Christopher puhuu ihan suht ok englantia, kuulemma saksa sujuisi paremmin, harmi että osaan saksaa vain ihan muutaman sanan, kiitos Rammsteinin biisien :D Suomea hän yrittää kovasti puhua ja ilmeisesti on halukas oppimaankin sitä, välillä tuntuu, että opetan hänelle enemmän suomea, kuin hän minulle ranskaa ! :D Ranskan lausuminen on kyllä todella vaikeaa, mutta onneksi kaikki ovat todella ymmärtäväisiä ja korjaavat puhettani, ranskan opettelu tällä tavalla on oikeastaan ihan hauskaa. :) 
Ja ai että miten ihanan leivän Chirstopher minulle tänään tekikään, paras syömäni leipä ikinä ! AH ! Täydellisen ihanan, päältä rapean, sisältä mehevän patongin sisälle hän laittoi ainakin tuorejuustoa, pestoa, katkarapuja, salaattisekoitusta ja kurkkua, mainitakseni ne mitä tunnistin. Oli kyllä todella hyvää ! :) Ja aamulla join teetä söpöstä poromukista, jännä miten perus musta teekin maistuu täällä paljon paremmalta. :D
Tiskaaminen oli hieman erilaista, kuin meillä Suomessa...Tiskirättiin reeeeeilusti pesuainetta ja sillä nopeasti pyyhkäistiin kipot, veitset, mukit ym "puhtaiksi" juoksevan veden alla. Pöytien pyyhkiminen on täällä kyllä paljon ahkerampaa, kuin mihin on tottunut, sillä se hinkataan joka välissä todella puhtaaksi. Ja ei edelleenkään niitä kertakäyttöhanskoja näkynyt missään, vaikka täytettyjä leipiä ym tehtiin. Myös kaikki pakkaukset tehdään ihan vain tostanoin paljain käsin ja asiakkaille ojennetaan tuotteet paljain käsin, vaikka olisi juuri näppäillyt kassaa. Vähän eri, kuin meillä Suomessa, täällä ei oo niin justiinsa :D
Kun olimme Chirstopherin kanssa saaneet '"kokki"hommat hoidettua, menimme leipomon puolelle ja pääsin auttamaan patonkien paistossa. Patongit tehdään täällä kyllä todella simppelisti, enpä olisi arvannut miten ne oikeasti tehdään. Eli on soikioksi riivattu taikinapala, sellaista ihanan pehmeää ja löysähköä vehnätaikinaa, joka on sellaisen kankaan päällä(laitan kuvan kun muistan ottaa kun menen taas leipomon puolelle, nyt oli niin hirveä kiirus ja kaikki oli niin uutta, etten malttanut kaivella puhelinta taskusta :D), josta se sitten nostettiin ja samalla venytettiin piitkäksi patongiksi sellaiselle pitkälle kankaalle, joka meni sitten uuniin(josta laitan myös myöhemmin kuvan, se on vaikea selittää millainen uuni se oli), mutta ennen uuniin tyrkkäämistä patongit viilleltiin partaterällä aivan kevyesti ja viiltoja piti olla 5-6kpl. Minulla tuli aluksi viilloista liian syviä, kun on tottunut suomalaiseen tyyliin leivät viiltelemään suht syvästi. Viiltojen piti olla siis aivan millin kevyitä. Patonkimestari, jonka nimeä en muista, kertoi että jos viillot ovat liian syviä, patonki lässähtää, mutta kun ne ovat tarpeeksi pinnassa, patongista tulee mehevä ja korkea. Viillot tehtiin patongin pintaan pitkittäis suunnassa. Kun patongit tulivat uunista, ne siirrettiin heti koreihin, poltin siinä hommassa sormeni muutaman kerran ja muut vain nauroivat..en käsitä miten heidän kätensä kestävät niitä tulikuumia patonkeja ! Ehkä heidän kätensä ovat jo tottuneet siihen.

"Pieni" pulla

Tänään La Petriessä valmistettiin myös n.200hlö jättimäinen brioshi, sellaiseeseen varmaan 1,5m halkaisijalta olevaat pyöreään vuokaan, huomenna se paistetaan ! 
Pääsin tänään noin puolta tuntia aiemmin töistä, sillä saimme kaikki hommat tehtyä. Lähdin siis vähän kävelemään leipomon ympäristöön, sillä perheen isä tuli hakemaan minua klo 14.00 sovitusti. Löysin tieni jonkin kirkon? tai muun sellaisen pihalle, pienen lammen rannalle, sekä hautausmaan viereen. Vaikka olikin harmaa päivä ja vettä ripotteli, oli ihan mukavaa seikkailla hieman. Kävin myös pienessä kaupassa pyörähtämässä ja mukaan sieltä tarttui tummaa suklaata, jotain ihanan näköisiä suolaisia palleroita, hammastahna sekä vesipullo. Hintataso täällä on vähän alhaisempi Suomeen verrattuna, ostosteni yhteishinnaksi tuli joku vähän reilu 6e muistaakseni, vaikka ostinkin ne sellaisesta vähän pienemmästä putiikista, missä olisin kuvitellut olevat vähän suolaisemmat hinnat. 
Perheen isä on nyt siis eilen ja tänään ajanut minut aamulla töihin ja hakenut päivällä. Huomenna hän menee jonnekkin ja minä poljen pyörällä töihin. Vähän jänskättää, muistankohan reitin varmasti oikein, mutta se on aika helppo.. oikea, vasen, pitkään suoraan, taas oikea ja vasen ja suoraan. Huomenna olen taas Jordanin kanssa pâtisserie puolella.
Vähän on semmoinen hassu olo, tavallaan on ihan pikkuisen koti-ikävä ja toisaalta taas ei vielä yhtään ! Onhan tämä tavallaan aika raskasta, kun ei kukaan ymmärrä kunnolla, eikä itse aina ymmärrä muita, mutta eipä se ole vielä tähän mennessä juuri haitannut. Ihan hyvin on tullut ymmärretyksi ja ymmärtänyt muita sanakirjan, käsillä puhumisen ja kaikkien kielien yhdistelemisen avulla.
Ruoka on ollut hyvää ja sitä on ollut riittävästi. Se, mikä on todella erilaista verrattuna arkeeni Suomessa on, että illalla 21.00 jälkeen syödään vielä iso ateria, kotona kun yleensä syön 19-20 aikaan muutaman leivän tms iltapalaksi. Aamulla syön aina brioshia tai muuta leipää voilla ja hillolla, sekä lisäksi jogurtin ja vettä. Ihmeen hyvin sillä on pärjännyt pitkälle päivään, vaikka sitä vähän jännitin kun kotona tottunut syömään iiison lautasellisen puuroa raejuustolla ja mehukeitolla. Eilen illalla katsoimme Camillen ja perheen isän kanssa jonkin elokuvan, en tajua, miksi täällä dupataan kaikki ranskaksi? mikä idea :D, mutta onneksi juonessa pysyi hyvin mukana vain katselemallakin. Elokuvan kanssa napostelimme erilaisia pähkinöitä, sipsiä, melonia, sekä sellaisia hauskoja pienia tuorejuustokuutioita. Camille(joka opiskelee muuten siis kokiksi) teki meille myös croque monsieur , eli uunissa rapeiksi paistettuja täytettyjä leipiä.

Tässä muutama pikainen kuva konditoriasta:

                       

pitsapohjan uunissa

Ja tässä kuvia pieneltä kävelyretkeltäni:

                  

 

                   

Hautausmaa

"Kalastus kielletty"

                                                    

   

Les Herbiersin joku taidemuseo tms

                       

 

Kaikki hyvin siis täällä Ranskan maalla !

(Ja kuvat ovat miten sattuu, sillä en ole ihan sinut tämän bloggerin kanssa tässä kuvien asettelu-asiassa !! mur )

A demain ! Huomiseen !
-Laura